联合早报

广州百年筷子店手工制筷初心不变


 新闻归类:中国聚焦 |  更新时间:2019-02-08 07:47

亲爱的读者,您访问的是转码页

导致无法正常阅读全部内容。

请点击以下访问正常页面:

点击进入原网页

或复制如下内容到浏览器打开:

·返回联合早报首页


冼家筷子捆的方式极为讲究,必须按照“四五六五”的数量捆成四排,筷子顶部构成“品”字型,寓意“人有性木有品”。(曾实摄)

特稿

总面积不过八平方米的店铺位于越秀区天成路,摆满货品后,两人在店内走动都有困难。然而,这家小店在广州小有名气,69岁的店主冼联广被称为“广州最后的手工酸枝筷子传人”。

筷子也是年货?没错,添置新碗新筷子,在一些地方被认为寓意“添丁添财”“人财两旺”。

在广州,有这么一家坚守传统的手工筷子老店,名为“世家筷子木器店”,四代经营已有逾百年历史。

总面积不过八平方米的店铺位于越秀区天成路,摆满货品之后,两人在店内走动都有困难。然而,这家小店在当地小有名气,69岁的店主冼联广是资深木雕艺人,更被称为“广州最后的手工酸枝筷子传人”。

春节前夕,正是不少街坊过来选购筷子准备过个“吉祥年”之时。店内的筷子每捆十双,用橡皮筋上下扎牢,包装虽简单,但捆的方式却极为讲究,必须按照“四五六五”的数量捆成四排,筷子顶部构成“品”字型,寓意“人有性木有品”。

筷子的长度同样有说法,普通筷子的长度大多是24厘米或25厘米,这里的筷子长度为26.8厘米,与粤语的“一路发”同音,是店家特有的“风水尺”长度。

冼家手工木筷取材自缅甸坤甸木、老挝大红酸枝、泰国乌梅木、印度小叶紫檀和海南黄花梨这五种木材。其中,缅甸坤甸木最实惠,35元(人民币,下同,7新元)可买到一捆十双筷子。乌梅木筷和酸枝木筷最受欢迎,一捆无雕花的乌梅木筷售价200元左右,手工精致的要价更高,每双约100元,而海南黄花梨因为木材稀缺,必须提前预订,每双价格在3000元左右,属于收藏品级别。

冼家店铺是冼联广的爷爷在1889年清朝光绪年间创立的。当时主营木雕家具,名贵木材做完家具后剩下不少边角料,爷爷就地取材拿来制成筷子,没想到却大受欢迎。渐渐的,冼家筷子的名气更甚木雕家具。到了冼联广这一代,各行各业飞速发展,市场化程度日趋加快,但冼联广对这门家族生意和手艺有着自己的坚持,多年来一直拒绝大批量生产,执着地以手工制作每一双筷子。

冼联广告诉《联合早报》,这些年来,不断有人过来想和他商讨合作,希望形成规模生产,全部都被他一口回绝。对方取笑他不会赚钱、说他傻。他回说自己知足常乐,虽无大富大贵,却也丰衣足食,守着家族生意无是无非,认真做好每一个作品,便是人生最好状态。“钱多了就会想要更多,永远没有止境,这样下去最终下场如何?太多这样的例子了。”

不想做大做强只要做小做精

在冼联广看来,手工作品必须沉下心来,慢工出细活,而只要工艺精湛,总会有人来购买。正因如此,冼家小店经营百年,始终有一批熟客,“别人要做大做强,那是他们的事,我偏要做小做精,走个性化、精品化的路线”。

冼家生产筷子的小作坊位于佛山南海,现在共有10来个工人,当中不少是跟随了冼联广20多年的学徒,每一双筷子经手工打磨,日均产量也难有标准数字,一天下来,大约能制成40多捆筷子。

冼联广说:“广州早就没有人做手工筷子了,放眼全国,也没有人坚持手工制作一双小小的筷子,都是机械化生产。”

对于自己制作的筷子,冼联广相当自豪。他称,普通筷子使用了几个月后就得更换,而冼家筷子真材实料质量过硬,只要避免高温消毒损耗木质,“基本上可以用一辈子”。

他也有骨子里的傲气,“有人愿意掏钱买贵的产品,有人爱买便宜货,但是,只要你试了我的产品,就知道这是好东西”。

热点关注新闻

延伸阅读推荐

本站联系方式:[email protected]
Copyright© 2016-2019
联合早报中文网手机端服务